Отравления в монинских детских садах

[Влас]

Хотим до 100 лет дожить и не болеть.

Майкл Джексон тоже хотел. Даже в барокамере спал.....

Если б Майкл питался в вадире, то прожил бы на треть меньше.

[Nak]

Заведующая безусловно отвечает за всё, что происходит в детском саду. Сильно сомневаюсь, что она (как и кто либо другой) может на глаз, вкус или цвет, определить наличие сальмонелёза в еде. Она в первую очередь педагог, а не медик. Я лично не видела у детей просроченных йогуртов или ещё чего-нибудь. А если бы увидела, то сразу пошла бы разбираться с заведующей и кухней. На общих родительских собраниях неоднократно поднимался вопрос о составе меню, о бесконечных сырниках-запеканках, селёдке с винегретом и прочем. Вадим отказался менять меню, т.к. Оно согласовано с роспотребнадзором. Воспитатели нашей группы не дали бы детям просрочку. Они это проверяют.

Наличие сальмонеллеза, наверное, вообще трудно определить кому угодно на глаз, вкус или цвет. Никого не хочу оправдывать. Каждый должен нести отвественность за свою работу, поставщик он продукции или повар.

А что касается меню, оно меня тоже не устраивает. Много чего "интересного" можно узнать. Первый раз была в шоке, когда увидела в младшей группе (детям от двух лет) селедку - и кусочек приличный, и косточки попадаются, вообщем "класс". Хорошо мой ребенок ЭТО не ест.

Но насколько мне известно, меню утверждает Комитет образования ЩМР. То есть там есть "высококвалифицированный" специалист, который точно знает, что можно есть ребенку в детском саду или школе.

Заведующая или повара на месте ничего поменять не имеют права, а если меняют, то сами понимаете, нарушают. Я ни раз общалась с заведующей, которая тоже жаловалась на меню. Например, в меню были "запеченые макароны, залитые яйцом". Дети это даже в рот брать не хотят. Можно же просто отварить макароны и яйцо, что вообщем-то выглядет съедобно. Нет, должы быть "запеченные макароны...".
Вообщем, те еще у нас порядки и законы.

[$tamper]

Я в шоке. Селедка, печеные макароны..... В моем детстве такого г... даже близко не давалось!

[LX]

Я в шоке. Селедка, печеные макароны..... В моем детстве такого г... даже близко не давалось!

вот вот... с учетом того, что я сам в 46 садик ходил... таких эпидемий не было. Еда была нормальная, единственное не любил какао с пенкой и печенку ))

[LX]

ну давайте посчитаем... 6319 тыс. рублей на питание в садике на год (с учетом того, что детей 240) получается по 26 тысяч рублей на питание одного ребенка в год. Допустим при посещении ребенком детсада в течение 11 месяцев - это получается 2,4 тыс. рублей в месяц, т.е. 120 рублей в день...
Перед тем, как сказать, что половина детей не ходит и все в таком духе... Контракт рассчитывается при текущей заполненности и, скажем так, полных мощностях потребления...

А теперь представьте чем можно ребенка кормить на 40 рублей за раз...А если с учетом откатов? Возможно где то ошибся...

[Koteyka]

А теперь представьте чем можно ребенка кормить на 40 рублей за раз...А если с учетом откатов? Возможно где то ошибся...

Ничем полезным.. однако: готовясь к тендеру именно претендент на поставку продуктов и услуг просчитывал все трудо-, продукто-, техзатраты и прочее. Учитывая, что Вадир был единственным допущенным к конкурсу участником, то мог предложить кормить и за 7 или 8 млн руб.. если цена 6, 139 млн была максимальной, то претендент всё равно просчитал (причём с учётом постоянной инфляции), что он вписывается в указанный максимум!!!

Могу добавить, из собственного опыта участия в аналогичном тендере по питанию в доме отдыха, что 120 р. в день на ребёнка- это очень приличная сумма. Учтите объёмы закупок и, соответственно, минимальные цены, а также минимальные заработные платы (поварам навернях не 40 тыщ платят).

[Koteyka]

Выдержка из конкурсной документации по организации питания в детских садах ЩМР:

Требования к сроку и (или) объему предоставления гарантий качества оказываемых услуг
Исполнитель обязан:
- обеспечить ведение требуемой в соответствии с действующими санитарными требованиями документации по контролю за технологическими процессами в ходе приготовления и реализации готовых блюд и пищевых продуктов (журнал «Бракераж пищевых продуктов и продовольственного сырья», журнал «Здоровье», «Бракераж готовых блюд и кулинарных изделий», «Ведомость контроля за рационом питания»), регулярный отбор суточных проб реализуемой детям продукции и хранение отобранных суточных проб с соблюдением требуемых температурных режимов в течение 72 часов (оплата суточной пробы производится за счет исполнителя).
- соблюдать сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность таких продуктов.
Место оказания услуг
(для всех заказчиков) По каждому заказчику указано в Приложении № 2 «Перечень заказчиков» раздела III «Техническое задание» документации об открытом аукционе в электронной форме.
Условия и сроки оказания услуг
(для всех заказчиков) Сроки оказания услуг: с 09 января 2014г. по 31 декабря 2014г.
Исполнитель должен обеспечивать бесперебойное и своевременное (в соответствии с графиком питания в муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении) приготовление качественной, безопасной пищи в соответствии с Примерным меню и Спецификацией. Примерное меню согласовано в органе Роспотребнадзора и утверждено заказчиком.
Исполнитель должен организовать работу пищеблока ежедневно (кроме субботы, воскресенья, праздничных дней).
Исполнитель должен обеспечивать своевременную доставку качественных и безопасных продуктов питания, соответствующих действующим требованиям законодательства РФ и разрешенных для использования в детском питании, необходимых для приготовления пищи в соответствии с утвержденным Примерным меню. Для доставки пищевых продуктов и продовольственного сырья использовать чистый специализированный автотранспорт, предусмотренный для перевозки пищевых продуктов, в том числе с изотермическими фургонами - для доставки скоропортящихся пищевых продуктов (гастрономических изделий). В ходе транспортировки пищевых продуктов обеспечивать соблюдение товарного соседства и температурного режима, необходимого для сохранения качества и безопасности продуктов.
Раздача готовой пищи должна осуществляться в течение срока, предусмотренного санитарными требованиями. Готовые первые и вторые блюда могут находиться на мармите или горячей плите не более 2 часов с момента изготовления, либо в изотермической таре (термосах) - в течение времени, обеспечивающем поддержание температуры не ниже температуры раздачи, но не более 2 часов. Подогрев остывших ниже температуры раздачи готовых горячих блюд не допускается.
Иные условия установлены в техническом задании и проекте муниципального контракта документации об открытом аукционе в электронной форме.

Источник:http://zakupki.gov.ru/pgz/public/action ... Id=7926497

[Koteyka]

из договора на оказание услуг:

6. ГАРАНТИИ КАЧЕСТВА

6.1. Исполнитель гарантирует качество и безопасность оказанных услуг в соответствии с действующими стандартами, утвержденными на данный вид услуг и наличие сертификатов, обязательных для данного вида услуг, оформленных в соответствии с российским законодательством.
6.2. Качество продукции, поставляемой для горячего питания, должно соответствовать требованиям ГОСТов, СанПиНа 2.4.1.2660-10«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных учреждениях» на приготовление и организацию рационального горячего питания воспитанников муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения.
6.3. На поставляемую продукцию Исполнитель дает гарантию качества в соответствии с нормативными документами на данный вид продукции.

[LX]

это все херня полная... дает, обеспечивает и так далее... какие действия предусмотрены, если поставщик не удовлетворяет требования контракта?

[Koteyka]

РАЗДЕЛ V. ОБОСНОВАНИЕ НАЧАЛЬНОЙ (МАКСИМАЛЬНОЙ) ЦЕНЫ ДОГОВОРА
на оказание услуг по приготовлению и организации рационального горячего питания

Источником информации для обоснования начальной (максимальной) цены договора являются коммерческие предложения организаций:


Наименование Стоимость приготовления и организации рационального горячего питания воспитанников бюджетных дошкольных образовательных учреждений Щёлковского муниципального района в сутки на 2014 год
Сад Ясли
ООО «Вадир» 146,00 руб. 121,80 руб.
ООО «Влада Групп» 148,20 руб. 119,00 руб.